Beautaillis

Dédicace autographe de l'auteur à Maurice des Ombiaux, écrivain belge, fervent défenseur de la culture wallonne et gastronome, sujet à propos duquel il écrivit de nombreux ouvrages. Il s'engagea aussi en politique pendant la première guerre mondiale en tant que chef de cabinet du ministre des affaires étrangères. Une rue de Bruxelles porte son nom : "A Maurice Des Ombiaux en témoignage de ma profonde admiration pour le maître qui écrivit le "joyau de la mitre" le "(...)" les traités du "havane" et du "bourgogne"Georges Delizée."