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Informations
Déjà vus
« …En ces quelques pages, sont réunies toutes les connaissances théoriques manquant à la maitresse de maison pour comprendre ce que sont les altérations des aliments et lui apprendre à les prévenir. Ainsi, elle aura conscience des causes de ses succès et de ses déboires… »
| A propos de l'auteur | Édouard de Pomiane, nom de plume d'Edward Pomian Pożerski (1875-1964), est un scientifique français, médecin, chercheur et chef de service à l'Institut Pasteur. Militant d'une cuisine saine et raisonnée il rassemble des savoirs et des savoir-faire permettant de bien manger dans toutes les circonstances, y compris lors des pénuries en temps de guerre. |
| Aspect | Ouvrage en bon état, Pages coupées |
| Date d'édition | 1943 |
| Editeur | Albin Michel |
| Langue | français |
| Lieu d'édition | Paris |
| Nb pages | 206 |
| NB Volume | 1 |
| Nom Auteur | Edouard de Pomiane |
| Reliure | broché |
| Sujet | Cuisine et vins |
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